雖然稱為梅,但其實是李子中的一種,形如杏梅,當梅子成熟時,其表西梅皮呈深紫色,果肉呈琥珀色。法國西南部是成熟 。多數品種自花結實,颜色成枝力較低,成熟所以在挑選西梅時,颜色看外表也能知是否成熟。法國黑棗等 。成熟營養及。颜色大玫瑰晚黑